Ist Nudging nur ein Luftschloss?

Kleine Teller, Gemüse in lustigen Formen, schlanke Kellner: „Nudging“ gilt als enorm erfolgreich, um Menschen dazu zu bringen, gesünder zu essen. Jetzt wurden in Studien zahlreiche Fehler entdeckt. Kann man der Ernährungslehre noch trauen?